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会社情報

振り返ればすべてはカウンターからはじまった

＜ご挨拶＞
ensoは1997年、15坪の店からはじまりました。
和食でありながら枠にとらわれず、純粋にうまいものをリーズナブルに楽しんでいただきたい、というストレートな想いを料理に込め調理場に立つ日々。お客様に育てていただきながらの充実した日々でした。
スタッフの成長に背中を押され、店舗展開をはじめたものの経営のことはさっぱりわからない。ここでもお客様から多くのことを教わり、ご縁をいただきながら試行錯誤してきました。
振り返ればすべてはカウンターからはじまったと実感します。
飲食業の醍醐味は、自分たちの努力や工夫、おもてなしがストレートにお客様に伝わり、感じていただけること。それは嬉しくもあり怖くもあります。だからこそ私たち飲食人は真剣勝負しなくてはならないと思っています。

＜株式会社円相フードサービスとは＞
株式会社円相フードサービスは、「飲食文化創造企業」を社訓とし、人々が「食」を楽しむためのさまざまな文化・スタイルを考案し世の中に提案する企業、私たちが考え出したものが世の中のニーズとなってお客様が求めるようになり、やがてそれを「文化」として定着させることができる企業を目指しています。
そして、この理念を実現させるために最も重要なのは「人財」です。
弊社では、長所を活かす社風のもと、個性豊かなメンバーが様々な業態を展開しています。 その土地の特性や店の面積などの条件から、最もフィットする業態を考案し、新たなブランドを生み出していきます。
飲食を心底楽しみながら、お客様に感動を与えられるシゴトを通じ、スタッフの人生も豊かになっていくことが株式会社円相フードサービスの目指す姿だと思っています。

代表取締役　武藤 洋照