飲食文化想像企業 円相(enso)フードサービス

食にマジメ
私たちensoは、人々が「食」を楽しむためのさまざまな文化・スタイルを考案し世の中に提案します。私たちの考え出したものが世の中にニーズを生み、やがてそれを「文化」として定着させていくことでこれからの社会がより豊かで楽しい生活へとむかっていくようにという理念をもってensoは「飲食文化創造企業」でありたいと考えています。
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  • 概要
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  • お問い合せ

Company Information

理念

食にマジメ

私たちensoは、「本当に美味しいもの」を追求し、それを楽しむためのスタイルを提案する、「食」のトータルプロデュース集団です。
伝統の技と斬新な発想を活かした和食をはじめ、アジア料理、カレー、らーめんなど、様々な食の分野に取り組んでいます。

いずれも、本物の食材のみを使用し、きちんとシゴトをほどこした料理ばかりです。

そこには、「食にマジメ」であること、という信念があります。
食材に対して、料理に対して、そして何よりお客様に対して決してウソをつくことなく、私たちが本当に「美味しい」と思うものを提供し、肌理こまやかなおもてなしをもって、多くの人に喜んでいただきたい、それこそが私たちの喜びでもあるという想いがあるのです。

また、より充実したくつろぎの時間のために、料理・接客はもちろんのこと、内装やインテリア、食器やカトラリー、ファブリックに至るまで、「食」にまつわるライフスタイルをトータルに提案することで、世の中に楽しく、幸せな「食」のあり方を広めていけたらと考えています。

円相とは

禅宗の言葉で、筆をもって墨書で一筆に円のみを描いた書画を「円相」といいます。円というのは途切れることなく循環・輪廻することから、これは宇宙、森羅万象、世の真理、さらには自らの悟りの境地を抽象的に表したものとされています。
私たちは円相にこのような心を込めています。「まあるくおさまりますように・・・」 「みんなが平和でありますように・・・」
私たちの真心の料理で、くつろぎのひと時を・・・

TOTAL FOOD LIFE PRODUCE

円相フードサービスは、「食」をベースコンテンツにして、そこから広がるビジネスを多方面に渡って
展開しています。「食」にまつわるものを包括して「食文化」と捉え、ライフスタイルを提案することで
次の時代へと続く「食」を創造しています。

概要

会社所在地

商号 株式会社 円相フードサービス
創業年月日 1997年3月31日(平成9年)
設立年月日 2001年9月3日(平成13年)

本社所在地

岐阜県各務原市大野町1-152-1

事業内容

飲食店の経営
飲食店のプロデュース・コンサルタント業
イベントの企画・運営
店舗及びインテリアデザインの企画・設計・施工
惣菜の製造・販売

沿革

1997年
3月
円相1号店

岐阜市弥八町に「和風ビストロ&バー ENSO」オープン

2000年
10月
きのと

岐阜市弥八町に「和食屋 きのと」オープン

2001年
8月
BAR abyss

岐阜市金宝町に「BAR abyss」オープン

2001年
9月

有限会社円相フードサービスを設立本社を岐阜市金宝町に置く

2002年
4月
円相大垣

大垣市今宿ソフトピアジャパン内に
「Japanese Dining 円相 大垣」オープン

2003年
2月
UDONBAR あお井

JR岐阜駅アクティブG内「UDONBAR あお井」の
運営を引継ぎ営業開始

2003年
9月
八十八商店栄

名古屋市中区栄に「土鍋ご飯と旬菜 八十八商店」オープン

2004年
6月
Lotus Garden

大垣市今宿ソフトピアジャパン内(円相 大垣と同ビル内)に「アジア諸国厨房 Lotus Garden」及び
「UDONBAR あお井 大垣」オープン

2005年
9月

移転のため土鍋ご飯と旬菜 八十八商店を閉店

2005年
10月

本社事務所を岐阜市高野町に移転

2005年
11月
elickcurry

神奈川県川崎市ソリッドスクエア内
「erick curry」の運営を引継ぎ営業開始

2005年
11月
八十八商店錦

名古屋市中区錦に「八十八商店 NISHIKI」オープン

2006年
3月
Lotus Garden 川崎

神奈川県川崎市ソリッドスクエア内に
「Lotus Garden 川崎」オープン

2006年
5月

移転のため「きのと」「BAR abyss」閉店

2006年
5月

業態変更のため「UDONBAR あお井 大垣」閉店

2006年
6月

大垣市今宿ソフトピアジャパン内(旧UDONBAR あお井 大垣)に「らーめん 龍の鱗」オープン

2006年
6月

プロデュース店 「Heuga BAR」オープン

2006年
7月

会社組織を変更し、商号を「株式会社円相フードサービス」に変更

2006年
8月
くらしこ

プロデュース店 「味創 くらしこ」オープン

2006年
8月

プロデュース店 「南欧料理と美味しいお酒 mau-braccio」オープン

2006年
9月
八十八商店岐阜

岐阜市羽根町に「八十八商店 GIFU」オープン

2007年
1月

プロデュース店 総作ダイニング「おかげ参り」オープン

2007年
5月
鉄板Lotus-Garden

アジア諸国厨房 Lotus Garden 大垣を改装し、
「鉄板料理&アジア料理 Lotus Garden」として
リニューアルオープン

2007年
6月

「らーめん 龍の鱗」を、同ビル内の1Fに移転しリニューアルオープン

2007年
7月
ちどり各務原

イオン各務原ショッピングセンター内に
「鯛めし ちどり」オープン

2008年
3月
あお井

JR岐阜駅アクティブG内の「UDON BAR あお井」を隣テナントに移転し、 「UDON DINNING あお井」としてリニューアルオープン

2008年
4月
elickcurry新橋

東京都港区西新橋に「erick curry 西新橋店」オープン

2008年
4月
ちどりマーサ

岐阜市マーサ21ショッピングセンター内に
「鯛めし ちどり 岐阜マーサ21店」オープン

2008年
5月
elickcurry岐阜

JR岐阜駅アクティブG内(旧UDON BAR あお井)に「erick curry 岐阜駅店」オープン

2008年
6月

プロデュース店 「俵屋商店~マルコメキング」オープン

2008年
8月
ENSOはしもと

グループ内独立店 「ENSOはしもと」オープン

2008年
9月
ちどりレイク

埼玉県越谷市イオンレイクタウンに
「鯛めし ちどり イオンレイクタウン店」 オープン

2009年
3月
warabi

Lotus Gardenを業態変更し、
「自然派ビュッフェダイニング warabi」オープン

2009年
4月
ちどりmozo

名古屋市西区mozoワンダーシティーに
「鯛めし ちどり mozoワンダーシティ店」オープン

2009年
9月

プロデュース店「GOS``ARUSA」オープン

2009年
10月
SUMO-DINING

プロデュース店
「SUMO DINING 愴鍋」(台湾・台北市)オープン

2010年
7月
newton

JR岐阜駅アクティブG内に
「NEWTON CIRCUS」オープン 

2010年
8月
一徹

JR岐阜駅アクティブG内(旧erick curry 岐阜駅店)に
「らうめん つけめん 一徹」オープン

2011年
3月
八十八商店二子玉

二子玉川 ライズ ショッピングセンター内に
「鯛めし八十八商店」オープン

2011年
9月
エリックサウス

東京八重洲地下街に南インド料理の特徴を
前面に出した、ERICK CURRYの新しいカタチ
「ERICK SOUTH」をオープン

2011年
9月
あお井

「うどんダイニング あお井」 を美濃細打ちうどんと
串揚げの店として リニューアルオープン

2012年
1月

「らーめん 龍の鱗」閉店

2012年
1月

「自然派ビュッフェダイニング warabi」閉店

2012年
1月

「erick curry西新橋」閉店

2012年
3月
八十八商店hanoi

ベトナム ハノイに 「八十八商店 HANOI」オープン

2012年
6月
八十八商店ラシック

名古屋市中区錦 ラシック内に「鯛めし 八十八商店 」オープン

2012年
7月

プロデュース店「バーバスコーヒー」岐阜敷島店オープン

2012年
8月

「鯛めし ちどり 岐阜マーサ21店」閉店

2013年
3月
enso玉宮

岐阜市玉宮町に「enso TAMAMMIYA」オープン

2013年
4月
楽しいおかず

神奈川県藤沢市 テラスモール湘南 内に
「楽しいおかず」の運営を引継ぎ営業開始

2013年
7月
ダブルサンドウィッチ葉山

神奈川県葉山に「Double Sandwich HAYAMA」 オープン

2013年
10月
newtonbar

JR岐阜駅アクティブG内のニュートンサーカスを改装し、
「ニュートンバル」としてリニューアルオープン

2013年
11月
鯛めしちどり東員店

三重県のイオンモール東員に
「鯛めし ちどり イオンモール東員店」オープン

2014年
2月

イオンモール各務原内の鯛めしちどりを改装し、
「四季の和洋膳 のの家」としてリニューアルオープン

2014年
3月

「鯛めし八十八商店 二子玉川店」閉店

2014年
3月
ensoNISHIKI

八十八商店錦を、
「enso nishiki」としてリニューアルオープン

2014年
6月

イオンモール名古屋茶屋に
「鯛めし ちどり イオンモール名古屋茶屋店」オープン

2014年
9月

テクタイトフ ード& サービス 様へ「Double Sandwich HAYAMA」を事業譲渡

2014年
9月

アクアウォーク大垣に「四季の和洋膳 のの家」オープン

2014年
11月

東急百貨店 東横店 地下1階に南インドカレーとビリヤニの専門店「ERICK Curry&Briyani (エリックカレー&ビリヤニ)」オープン

2015年
3月

星が丘テラス ザ・キッチンに「ERICK CURRY&VEGETABLE DELI(エリックカレー&ベジタブルデリ)」オープン

2015年
8月

エキュート立川2Fに「楽しいおかず立川店」オープン

2015年
8月

ベトナム ホーチミンに 「八十八商店・炎」オープン

2015年
11月

ライズショッピングセンター東急フードショー内に「エリックカレー」と「楽しいおかず」オープン

2016年
5月

東京ガーデンテラス内に「エリックサウス」オープン

2016年
5月

移転のためエリックカレー&ベジタブルデリ星が丘店を閉店

2016年
6月

KITTE名古屋内に「エリックサウス」オープン

2016年
6月

移転のため東急百貨店 東横店 地下1階に「ERICK Curry&Briyani (エリックカレー&ビリヤニ)」閉店

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